Foie gras fumé à la cheminée, gelée de pomme & légumes croquants

Un joli foie gras de canard des Landes déveiné, assaisonné puis fumé à la cheminée sur un feux étouffé.

une fine gelée de pomme et légumes croquants à l'écorce d'orange confite & huile de bergamote...

bon Appétit!