Intéressantes saveurs à travers cet agneau des pyrenees cuit longuement pour obtenir une cuisson à coeur de 63°, jus caramélisé tranché, gnocchis moelleux à la truffe noire, des croquettes d'ail trés doux confits.Carte Janvier LTM 2010
dimanche 10 janvier 2010
AGNEAU DES PYRENEES EN CUISSON LONGUE, JUS TRANCHE GNOCCHIS TRUFFE & CROQUETTES D'AIL DOUX
Intéressantes saveurs à travers cet agneau des pyrenees cuit longuement pour obtenir une cuisson à coeur de 63°, jus caramélisé tranché, gnocchis moelleux à la truffe noire, des croquettes d'ail trés doux confits.Carte Janvier LTM 2010
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