mardi 14 septembre 2010

FOIE GRAS DE CANARD LAQUE SAUCE SOJA TARTARE D'HUITRES A L'HUILE DE MANDARINE

petit clein d'oeil à Emmanuel , voici ma version du foie gras (fréchon le bristol) laqué d'une sauce soja sucrée et de verjus , un tartare d'huitres DU BASSIN assaisonné d'huile de mandarine et un mikado Gingembre....

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